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吃饭,本是一件十分一般和往常的工作,可是,跟着现在社会节奏越来越快,要想在严重的工作和学习之余,还能美美的吃上一顿饭,也变成了一种“奢华”,还好,去超市能买到各式各样的酱,特别是最近这些年被受喜爱的香菇酱,不只能看到足足的香菇在里面,并且能够直接拌面或许拌米饭来吃,感觉总比吃些便利食物要甘旨和健康的多了,可是买的香菇酱不只价格有些小贵,并且它多少都会含有一点儿添加剂,假如这香菇酱能自己做不就更好了吗!

或许许多人也都试着自己在家做香菇酱吃,可是,绝大部分都是用买来的香菇直接做,这样做出来的香菇酱总觉得不论从口感仍是滋味上,都和买来相差许多,其实,这都是因为资料用错了,制造香菇酱完全能够不必“香菇”,而只需求用香菇上的一小部分——香菇根。

香菇根是香菇味最浓的部分,并且是最有口感的,特别是熬成酱今后,假如用香菇的伞部分,那么口感就会又软又烂,没有嚼头,并且只会有淡淡的香菇滋味,而用了香菇的根就不相同了,不只吃起来脆嫩有嚼头,一起香菇的滋味十分浓郁,特别的好吃,还有一点更重要,有些超市会将精品香菇剪掉的香菇根打包售卖,一大包仅需求两元钱左右,真是又廉价又实惠。

那么,已然知道了香菇酱是用香菇根制造的,香菇酱终究怎么做好吃呢,今日咱们就来制造一种十分简略和好吃的家庭香菇酱吧!

【首要资料】香菇根

买来香菇根后,必定要将其所带的木屑等脏东西洗净,然后切成稍大的小碎粒

香菇根在制造前需求进行一下脱水处理,办法很简略,便是放到炒锅中干炒,直至炒到体积变成之前的一半左右,然后盖上锅盖,改最小火闷起来备用

【配料】面酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜

将葱、姜、蒜切成碎粒状,放在盘中备用,假如喜爱辣一点的,还能够参加一些干辣椒面

【制造进程】

首要,另起一口锅倒入较多的食用油,油必定要倒足,油热后先将切好的葱、酱、蒜放入炒出香味

然后倒入面酱和豆瓣酱,这两种酱的别离依照每公斤香菇根100克的量来放就行

酱放进去后,翻炒均匀后,改中小火熬煮大约10分钟左右,期间要拌和避免糊底,直至熬到出红油停止

接下来将熬好的酱悉数倒入脱水后的香菇根中

调中小火敏捷翻炒均匀,然后放入适量的白糖来添加甜味和甘旨,这个能够依据个人的口味来放,再持续翻炒大约10分钟,待酱和香菇根悉数包裹交融后即可

这样做出来的香菇酱,吃起来的口感既软嫩又脆韧,香菇味也特别浓郁,不论拌饭仍是拌面条都好吃极了,比超市卖的还要甘旨健康呢!更要害的是,两块钱香菇根能做上这一大锅,假如装在瓶子里,放冰箱保存,吃上大半年都不会坏哦!

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