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云吞面在北方也叫馄饨面,对它开始的回忆便是港片中一家不大的小店里坐满人,每日都「轿车贵客如流水」,深受门客欢迎。

后来,记住在王家卫的电影《花样年华》里有这样的一幕:张曼玉扮演的女主身着旗袍,款款而来,挽着一个锑饭壶打包云吞面;而男主梁朝伟下班后,也来到面档吃碗云吞面。

两个人悄悄在一起吃的云吞面,大约是最甘旨的,但他不行英勇,她也拘谨顾忌,终究各奔前程,花样年华里,分明很相爱却没能在一起,这大约能够称得上是最糟糕的爱情。

一次由于作业的原因也有幸尝广式传统的云吞面,一口下去就见底(宽恕北方豪宕的吃法),总觉得不太过瘾。

后来就常常自己在家里煮起了北方豪宕版的馄饨面,食材和做法其实都极端简略。

首要资料:

速冻馄饨20个,面条适量,西红柿一个,香菇五到八朵,生菜叶适量,香葱少数

食用盐适量,食用油适量(以上是两到三个人的食用量)

做法:

第一步:西红柿切小块,香菇切片(需求提早焯水,防止煮不熟),香葱切末;

第二步:锅内放入适量食用油,倒入西红柿炒出汁水,参加香菇翻炒均匀;

第三步:锅内倒入适量开水,先下入馄饨,煮一分钟左右;

第四步:下入面条(我放的是细面条),煮大约两分钟,参加生菜;

第五步:参加适量食用盐,关火倒入少数芝麻油,滴入少数味极鲜,拌和均匀,出锅,撒上香葱末,就能够吃了!

信任许多朋友看了这个「豪宕版」的馄饨面肯定会觉得不正宗(究竟一碗真实的云吞面仍是有许多考究的),可是关于上班做来说不管作为一日三餐中的哪一餐都是一个不错的挑选,早上一碗下肚,敞开生机满满的一天;正午吃上一碗,养分丰厚,肯定能填饱肚子;晚上到家来一碗,打扫一天的疲乏,幸福感爆棚。

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