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今天和小伙伴们共享清蒸鲈鱼的家庭版做法,滋味一点都不亚于酒店

第一步,有必要买新鲜活蹦乱跳的鲈鱼,如果是老板帮您杀鱼要看清楚,不要被卖鱼老板给调包死鱼了,菜市场常常有这种商贩。

鱼买好后,肚子破开,我喜爱让鱼趴着,平铺在碗中,这样更漂亮,

第二步,撒入食盐和料酒,腌制10-20分钟

第三步,鱼腌制好之后,洗洁净,碗底摆上葱头和生姜,水开之后上锅蒸七八分钟,

第四步,蒸鱼期间准备料汁,蒸鱼豉油3勺,生抽3勺,白醋2勺,白糖1勺,拌和均匀

葱、姜、和小米辣切丝

第五步,鱼蒸好之后,牢记倒掉鱼上面的汤汁,汤汁有鱼腥味影响口感,然后撒上葱姜辣椒丝,边上淋入调好的汤汁

第六步,烧出滚烫的热油,上面丢入几个花椒,然后淋在鱼上面,就能够了

软嫩甘旨的清蒸鲈鱼就做好了,

留意,1、料汁的分配

2,有必要水开了才开端蒸鱼

3,倒掉蒸出来的鱼汤汁

感谢您阅览我的文字,喜爱我文字的小伙伴们能够重视我,定时为您编写愈加甘旨的菜肴